＊チーズの製造＆発送について＊

※５月のご注文についてのお知らせ※

日本橋三越イタリア展への出店の為4/28～5/10にご注文頂いた商品は５/11(金)以降の製造＆発送となります。

チーズは全て、ひとつひとつ手作りしております。
出来る限り最短またはご希望日にて手配致しますが
ご注文日と製造日のタイミング等によって
しばらくお待ちいただくこともございます。
ご理解頂けますよう、何卒宜しくお願い致します。

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【赤ワイン】ブラマテッラ’18/コロンベラ＆ガレッラ

¥6,270 税込

残り1点

※この商品は、最短で5月10日(金)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

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▪️生産者：コロンベラ＆ガレッラ
▪️地域：伊/ピエモンテ州
▪️ぶどう：ネッビオーロ70　クロアティーナ20　ヴェスポリーナ114-00240

ピエモンテ州北部にあるこちらのワイナリーは、バローロ・バルバレスコから100キロ程北、
マッセラーノ位置します。
幼い頃から友人同士であった二人の若者、クリスチアーノ・ガレッラとジャコモ・コロンベラ、その父カルロ・コロンベラが営む小さな蔵元で、ブラマテッラとレッソーナにある海抜350-400メートルの畑は、バローロやバルバレスコと異なる酸性土壌で、ワインに鉄分を含んだミネラルを豊富に与えてくれます。
ブラマテッラの土壌は火山性で、もろい赤茶色の珪岩から成り、深みのあるミネラルと力強いフルーツをそなえたワインを生み出します。
アスプスの麓の冷涼な気候でありながらネッビオーロの持つ赤い妖艶な果実味がしっかりと
感じられ、淡く繊細な色合いながらも余韻に力強いスパイスとミネラルが広がります。

収穫　10月中旬
醸造　天然酵母による発酵（セメントタンク、温度管理なし）　ノンフィルター　清澄なし
熟成　オールドバリック（24ヶ月）

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