＊チーズの製造＆発送について＊

毎週金曜日に製造＆発送致します

当店のチーズは全て、ひとつひとつ手作りしている商品です。
出来る限り最短にて発送致しますが
その日のご注文数やレストランの予約状況等により
しばらくお待ちいただくこともございます。
ご理解いただけますよう何卒宜しくお願い致します

～　賞味期限について　～

皆様により美味しくお召し上がりいただきたく

フレッシュチーズチーズの賞味期限を下記内容にて設定させていただきます

＊モッツァレラベース(ノディーノ、トレッチャ、ブッラータ含む）のフレッシュチーズ＊

製造日より３日

＊リコッタチーズ、ストラッチャテッラチーズ＊

製造日より７日

何卒宜しくお願い致します

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【白ワイン】ビアンコ•スピノマリーノ'24/ファタローネ

¥2,970 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

▪️生産者：ファタローネ
▪️地域：伊/プーリア州
▪️使用品種：グレコ100%
▪️ステンレス発酵
※これはお酒です。

ファタローネはジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区では最も標高が高い、スピノマリーノの丘陵地にあります。この丘陵地の標高は365mで、風通しと日当たりが良好です。ぶどうは有機栽培、全て天然酵母にてワイン造りを行なっております。さらに凄いのは、発酵後の行程の中でパッヘルベルのカノンなど優しい音楽を聴かせ、酵素を活性化させるのだとか！
それから、3000年も昔は海だった地域ということで地下深くには牡蠣の化石などによる石灰の岩盤が眠っていて、その一部を掘り起こし砕いて畑に撒いたりと独自の追求が凄いのであります。
品質の安定にもとても神経を使っていて、ー４℃でスタビリさせて酒石酸を落として、軽くフィルターをかけて瓶詰めすることで雑味のないエレガントなワインを手掛けております。

青いリンゴや洋梨を思わせる柔らかな果実味が心地よく、柔らかな酸とほんのり苦味がバランスよく広がります。
落ち着いた雰囲気で、野菜やフレッシュチーズに幅広く寄り添ってくれる他の白ワインとは一味違った味わい！

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。