【白ワイン】メラヴィーリア'21/ヴァレンティーナ・パッサラックア

▪️生産者：ヴァレンティーナ・パッサラックア
▪️地域：伊/プーリア州
▪️使用品種：ファランギーナ１００％

プーリア、ガルガーノ半島北部にてビオデナミ農法を取り入れているワイナリーです。
この地にある広大な自然公園の中に畑を有し、太古からのミネラル豊かな土壌とアドリア海の風に恵まれた環境です。

当店には欠かせないワイナリー、ヴァレンティーナ・パッサラックアの
まさに日々進化し続けるワイン・・・
先日リリースされたCa(カルカリウス)シリーズとは別に、
今までのベースとしてあった｢月｣シリーズがさらに
ヴァレンティーナの思いを集約させて新たな形で登場です。

以前「コジコメ」の名で造られたワインの、新たな姿。
野生酵母での発酵、果皮の旨みが見事に溶け込むオレンジワインです。
ファランギーナの持つ華やかな果実味に、まるでオレンジの皮をかじったような
柑橘の爽やかでいでビターな余韻がたまりません！
全体的にミネラル豊かでバランスよくドライに仕上げてます。

そして何より、いつも感じる「洗練」さ。
自然派にありがちな、雑味を全く感じさせない本当に綺麗な仕上がりです。

開けたてから既に美味しい！でも数日かけて変化も楽しみたいワイン♬

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